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天冷了,吃萝卜白菜不如吃它,营养极高,遇到多囤些,包饺子最香

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发表于 2021-1-4 10:58:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
导语:天冷了,吃萝卜白菜不如吃它,营养极高,遇到多囤些,包饺子最香




大家好,我是傻姐,生活中唯有美食和美景不可辜负。元旦一过,这年味就越来越浓了,最有节日气氛的美食非饺子莫属。这不元旦刚吃完饺子,今天爸爸生日,还是包饺子,家人爱吃,我也特爱做,饺子馅自然也很丰富,打开我们家冰箱,你看这是什么?估计很多人都猜不对是啥菜,它是冬季第一鲜:荠菜,冬天用它包饺子,白菜萝卜都靠边站,比韭菜还鲜,太香了。




初冬的时候妈妈上山亲手采的荠菜,采了很多,把它摘洗干净后,焯一下水,放凉后捏成菜团子,用保鲜袋装起来,放在冰箱冷冻保存,吃起来特别方便。很多人没怎么吃过荠菜,像我从小在农村长大,这菜经常吃,比韭菜可鲜多了。昨天去赶集还看到有卖荠菜的,十块钱一斤,好贵呀,幸亏妈妈在初冬的时候摘了很多的荠菜,这样想吃的时候随时拿出来把它用凉水化冻一下,和新鲜的一样好吃,荠菜保存的时候要带根一起保存,荠菜的根比叶子还鲜,包饺子吃最鲜了。




把荠菜搓洗干净,挤净水分,切成小段,剁碎,五花肉用绞肉机绞碎,加入盐,味极鲜,蚝油,花生油,搅拌均匀,先把肉馅儿腌制一下入味儿。荠菜里单独加入多一些的花生油,搅拌均匀,用油把荠菜裹起来,这样菜叶不出水,而且更翠绿。




要包饺子的时候,再把菜馅和肉馅儿放到一起,加适量食用油,少量盐,搅拌均匀即可。荠菜饺子馅要多放点儿油,这样更香,今天的饺子皮儿是买的现成的,这样包饺子就更快了。




包饺子对我来说非常简单,特别熟练,因为爸爸爱吃,所以我们家隔三差五就包,一会儿就包了这么多饺子,中午爸爸领着小孙子从游乐场回来了,我们也开始煮饺子了。




锅内水烧开,下入饺子,大火烧开后点两次冷水,饺子完全浮起就熟了,很多新手不会煮饺子,拿捏不好时间长短。




看到饺子圆滚滚的浮在水面儿上就熟了,不要担心不熟煮太久,容易把饺子皮煮破,那就不好吃了,把饺子盛出来,开饭了。




还没出锅我就开始流口水了,这可是我最爱吃的饺子馅了,老爸迫不及待的吃起来,直夸好吃,乐开了花。




平时爱吃蛋糕的小侄子,在荠菜饺子面前,都只大口吃饺子不吃蛋糕了,多好吃自行脑补吧。下雪后就挖不到荠菜了,想自己挖的要等年后春天了,集市上会有老农卖,遇到别错过了哦,贵也要舍得吃,这可是纯天然美食。




看饺子馅非常的鲜嫩翠绿,连吃两大盘还不过瘾,太香了,爱吃饺子的朋友一定要尝尝这馅,绝对会吃上瘾。荠菜饺子就分享到这里了,您吃过这种馅的饺子吗?喜欢就转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有美味饺子馅的吃法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
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发表于 2021-5-1 12:19:43 | 显示全部楼层
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