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一家人在佛山餐厅就餐,环境有特色,隐藏在古村落的顺德美食

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发表于 2021-1-4 12:35:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

一家人在佛山餐厅就餐,环境有特色,隐藏在古村落的顺德美食



[size=1.059em]这几天,广东天气晴朗,冬天室外有阳光不会太冷,我们和父母去了广东顺德的一个镇,我妈妈多次跟我说很多人都说顺德很多美食值得去品尝。趁着元旦假期,我们挑了离广州不太远的北滘镇。我们提前在网上搜了一些资料,据说这家店不能提前预约,天天爆满,如果不想等很久位置,那么在早上11点前就要去到占位置。



[size=1.059em]说真的,我们在早上10点半就到了这家餐厅。我们进门就被它的环境所吸引,门口古朴,走到里面很有大宅的感觉,古香古色的岭南特色房屋,小桥流水,绿树成荫,树上挂满了红灯笼,不知道是否因为元旦的缘故。别看我们去得挺早的,我们被安排在最后的一间房子就餐。我们有了座位后,四处逛了一圈,了解了一下这家餐厅,它由一涌两岸的民宅改建为餐厅,每间民宅各具特色。



[size=1.059em]我逛了一遍,了解到这家餐厅的特色菜是无骨鱼和一鱼三食,我看了鱼池里的鱼非常大条,一条有七八斤,我们两夫妻和我爸妈四个人一定吃不完,如果同行人数多,建议品尝无骨鱼,看了介绍鱼是水库鱼,无骨爽滑。
[size=1.059em]我看到制作好的烧鹅,我被烧鹅的色泽吸引,看起来就很诱人。烧鹅是广东的特色美食,烧鹅的制作过程挺麻烦,要经过滚水烫皮再过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,最后挂在烤炉里或明火上转动烤成,烤好的烧鹅色泽金红。



[size=1.059em]除了可以看到烧鹅,还可以看到餐厅的厨师制作豉油鸡,我请教了一下师傅,他说豉油鸡的配料挺复杂。我顺路走过一个煲汤的地方,一排一排砂锅在煲汤,空气中散发着汤水的香味。



[size=1.059em]我们一家四口没有点这里的特色菜——无骨鱼和一鱼三食,我们点了栗子焖羊肉,冬天吃羊肉可以御寒,这锅栗子焖羊肉分量挺多的,栗子焖入味了,羊肉和栗子的味道都很好。如果羊肉焖的时间长一些更好,老人家牙齿不好,咬不动羊肉。



[size=1.059em]鱼皮饺是广东的特色小吃,用了丝瓜、胡萝卜和黑木耳煮鱼皮饺,汤水很鲜甜,鱼皮饺爽口,我们最喜欢吃这锅菜。



[size=1.059em]香煎肠粉是这里的特色菜,分量比较少,肠粉薄如蝉翼,嫩滑的口感,香煎肠粉比清蒸好吃很多,煎至金黄色的肠粉蘸点酱油,外焦内软太好吃了。



[size=1.059em]来到顺德,少不了品尝这里的特色小吃,伦教糕就是其中之一,我们点了鸳鸯伦教糕,伦教糕就是用大米浆经发酵蒸制而成,用砂糖制作的伦教糕晶莹雪白。鸳鸯伦教糕有两种颜色,我感觉像用黄片糖制作另一颜色的伦教糕。伦教糕的表层油润光洁,内层的小眼横竖相连,均匀有序。喜欢吃伦教糕的朋友会觉得伦教糕清香爽软,而不喜欢伦教糕的朋友会觉得它有一股酸味。
[size=1.059em]我们一家四口还点了2道小炒,总的来说这家餐厅是隐藏在古村落里的顺德美食,值得来品尝。
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发表于 2021-6-14 14:01:25 | 显示全部楼层
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